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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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環境網站ENN近日報導，部分植物在演化過程中會產生毒性物質來防止動物咬食，但動物也會演化出肝酶或其他形式的武器，藉以對抗或避免受到植物毒性的影響。但一份最新發表的研究顯示，全球氣候暖化將削弱動物的抵禦能力，來對抗牠們天生飲食習慣中所含的毒物。

根據報導，美國猶他大學(University of Utah)實驗發現，當環境溫度提升，沙漠林鼠(desert woodrat)對正常飲食中所含毒性物質雜酚油(creosote)的消化能力將會減弱，這也顯示全球暖化可能傷害食草的動物。

研究主要作者、生物學家迪陵(Denise Dearing)表示，「這項研究使我們進一步瞭解，環境改變可能如何影響哺乳類。牠們攝取飲食中所含毒性物質的能力，會因為暖化受到破壞。」

這項研究已發表於英國「皇家學會報告生物科學版」(Proceedings of the Royal Society B)網站上。

迪陵表示，「這種現象將導致動物改變牠們的飲食，減少植物食用量，並遷移到較冷的棲地，甚至在局部地區滅絕。」

研究第一作者、生物學博士生庫爾納斯(Patrice Kurnath)說，「我們發現，在稍微增溫的情況下，沙漠林鼠對攝取天生的飲食內容就會產生困難。這項研究指出，世界各地食用植物的動物在消化牠們所偏好的食物來源時，都可能因為氣候變遷遭遇問題。」

林鼠與其他食草的齧齒類動物會食用石炭酸灌木(creosote bush)或杜松屬等有毒植物。儘管不是所有動物的飲食內容都充滿毒性物質，多數哺乳類所吃的東西中都含有部分毒物。

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